USAカリフォルニア州の＜肥満＞経済コスト報告

カリフォルニア州の成人の半分以上が太り気味か肥満で、こうした太り過ぎのための医療費支出や生産性の低下による経済損失は年２１７億ドル（２兆３４００億円）に上ることが分かった。　同州政府が今月初めに発表した報告書によれば、２５歳以上の５３％が健康上の問題が出るほど標準体重を超えており、うち１７％は寿命を縮める危険がある「肥満」状態にある。ヒスパニック系、黒人、学歴が高卒以下の人口では、６０％以上が太り過ぎている。　また、報告書では、太り過ぎによる医療費、生産性の低下などで同州が００年に被った経済損失を計２１７億ドルと概算。このまま放置すれば、今年は２８０億ドルの損失になると警告している。　米疾病対策センター（ＣＤＣ）は、全米では肥満が原因で起こる病気の医療費だけで７５０億ドルに上るとしている。（毎日新聞）

メタボの年末年始対策

年末年始は何かと飲食の機会が増えて食べ過ぎ、飲みすぎの生活になりがちです。この時期の過ごし方次第で、命に関わる事もあるので、対策をきちんと取らなければなりません。
いかにお付き合いをしながら、飲み過ぎ食べ過ぎをしないように過ごすかが問題です。

アルコールの代表的な健康への害は、脂肪肝です。これを防ぐにはどうするか。
その対策は、締めにラーメン、蕎麦、うどん、お茶漬けなどを止める事です。
アルコールは、肝臓で毒物としてアセトアルデヒド、そして酢酸へと解毒されます。酢酸は活性酢酸に変化し、脂肪酸に合成されていきます。麺やご飯のでんぷんが小腸でブドウ糖に消化され、門脈を通って肝臓に送られると、グリセロールに変化します。これに、アルコールからつくられる脂肪酸が結合すると脂肪が合成され、肝臓に脂肪が蓄積してしまいます。
ここで、アルコール性の脂肪肝と悪酔いを一括防止する秘策があります。
それは「グルタチオン」という物質です。グルタミン酸、システイン、グリシンという三つのアミノ酸が結合してできるペプチドで、栄養補助食品などで販売されています。
酒を飲む前にグルタチオンを摂取すると、肝臓に脂肪が蓄積するのを防止し、飲んでから摂ると、蓄積した脂肪を急速に放出して、肝臓を守ってくれます。そして、酒を飲んでから摂ると酔っ払うことなく、悪酔いしません。アルコール、アセトアルデヒドの代謝が急速に進むためです。適度に酔っ払い、悪酔いはしないのが良いので、飲んでから摂取することをお勤めします。アルコールの神様とも言えるグルタチオンは、肝臓の働きを助ける強肝剤で、特殊ビール酵母食品に多く含まれています。
「グルタチオン」を販売している業者はたくさん有ります。ネットで検索してみてください。

私は販売していませんが、参考までに
http://www.supmart.com/search/?cid=glutathione

赤ワイン自家醸造

今年１０月にワイン醸造のキットを購入。作ってみました。

１２月に完成し、オリが沈んだ上澄みをとってビンに詰めました。

オリの混ざったワインは料理に使い、ビンに詰め切れなかったワインは早速飲んでみました。

なかなかの味で、なんとなく木の香りがするフルーティーなワインでした。

コルク栓とラベルと栓のシールドもキットに入っていて一人前のワインが完成しました。